7 апреля 2020 года мастер производственного обучения Рубинчик Наталья Васильевна провела открытое учебное занятие по учебной практике для получения профессии рабочего «Повар» в группе № 259 специальности «Производство продукции и организация общественного питания». Тема учебного занятия – «Технологический процесс приготовления блюд из котлетной массы из мяса»».

Цели учебного занятия сформулированы в соответствии с учебной программой. Продуманы и реализованы структурные элементы учебного занятия: вводный инструктаж, самостоятельная работа учащихся и текущий инструктаж, заключительный инструктаж.

Актуализация знаний проводилась с использованием презентации. Осуществлялось руководство самостоятельной работы учащихся по приготовлению блюд из котлетной массы.

Во время бракеража члены жюри и учащиеся давали органолептическую оценку качества приготовленных блюд.

Эффективно реализовывались междисциплинарные связи.

Цели учебного занятия реализованы.

Рекомендуем Наталье Васильевне более четко формулировать мотивацию учебной деятельности учащихся, использовать инновационные педагогические технологии для активизации мыслительной деятельности учащихся.

Поздравляем Наталью Васильевну с педагогическим дебютом!

Желаем здоровья, оптимизма, творческого вдохновения

Методический совет колледжа