Одной из наиболее эффективных форм передачи профессионального опыта является мастер-класс. В мастер-классе органично переплетаются опыт, индивидуальный почерк, предоставляется возможность «примерить» на себя и принять ошлифованные крупицы мастерства.

В УО «Барановичский технологический колледж» Белкоопсоюза такая форма повышения профессионального мастерства в рамках реализации образовательной программы дополнительного образования взрослых стала уже традиционной.

17 января 2017 года на базе колледжа проведен мастер-класс «Технология приготовления, оформления и подачи банкетных блюд и десертов» для поваров 4-6 разрядов.

О современных направлениях кулинарной моды участникам мастер-класса рассказала преподаватель технологии приготовления пищи Буевич Ольга Александровна.

Насыщенной, интересной и познавательной стала и практическая часть мероприятия. Мастер-класс по приготовлению холодной закуски из рыбы и горячего блюда из птицы, вариации оформления и отпуска банкетных блюд продемонстрировали заведующая кафе «Линия вкуса» Кумейша Людмила Вячеславовна, преподаватель технологии приготовления пищи Цеханович Инна Александровна.

Мастер-класс по приготовлению холодных фруктовых десертов, вариации оформления и отпуска десертов провели преподаватели технологии приготовления пищи колледжа Гизун Оксана Александровна, Орловская Наталья Анатольевна.

Проведенное мероприятие показало, что мастер-класс – не просто наглядный урок высокой кулинарии. Это путешествие в пространстве и во времени, побывав в котором вы сможете сотворить шедевр сами – на радость себе и своим близким.