«КАРАВАЙ-ФЕСТ «БАЦЬКАВА БУЛКА» 2024
В целях популяризации исторического и культурного наследия Беларуси, национальных кулинарных и кондитерских традиций, выявления и поддержки талантливой молодёжи 17 августа в городе Свислочь в рамках социально-культурного проекта «Каравай-фест «Бацькава булка» был проведен открытый областной конкурс-выставка кондитерского и кулинарного искусства «Бацькаўшчына".
Конкурс-выставка был посвящен 30-летию института президентства в Республике Беларусь, 80-летию освобождения Республики Беларусь и Победы в Великой Отечественной войне.
Мероприятие проводилось с целью приобщения к традициям бытовой, обрядовой и праздничной культуры, популяризации кулинарных традиций хлебопечения, создания условий для демонстрации творческих способностей участников, выявления и поддержки талантливой молодёжи, укрепления профессиональных связей с организациями и учреждениями в сфере общественного питания.
В номинации «Мы гордимся землей, на которой живем» (кондитерская работа) учреждение образования представил учащийся 4 курса Балабанович Максим. Молодой человек представлял антигравитационный ретро куб из пряничного теста с историческими и современными фотографиями родного города Барановичи.
В номинации «Хлеб – всему голова» учащейся 3 курса Гайдук Яной был представлен каравай «Беларускi вянок» приготовленный по традиционному рецепту. Боковые поверхности которого украшены венками цветов, выполненными из пресного солёного теста. Обилие разнообразных цветов опоясывает лента с изображением белорусского орнамента, который символизирует народное единство, культуру и духовное богатство.
Над венками из цветов возвышается сноп из колосьев пшеницы, который олицетворяет собой силу и стойкость белорусского народа и жизнеспособность государства и его процветание.
В номинации «Блюдо белорусской кухни» учащимися 4 курса Саковичем Юрием и Чигир Елизаветой было представлено аутентичное блюдо белорусской кухни "Кнедлики творожные со сметанно маковым соусом и клюквой" в современном исполнении. Учащимися колледжа была подготовлена выставка-презентация учебного заведения: букеты из зефирных цветов, фруктовые и овощные корзины искусно изготовленые в технике художественной нарезки - карвинг, наборы сувенирных пряников - всё это по достоинству оценили жители города и высокопоставленные гости.
Учащиеся колледжа продемонстрировали мастерство в приготовлении безалкогольных коктейлей.
Председатель правления Белорусского союза потребительских обществ Инесса Леонидовна Короткевич и Председатель Гродненского исполнительного комитета Караник Владимир Степанович отметили высокий уровень подготовки учащихся колледжа.
