МОДУЛЬ А – КАФЕ (CASUAL DINING)
1 - Table box
Участники накрывали один стол размером не более чем 80 х 150 см двумя скатертями.

2 - Складывание гостевых салфеток.
Участники складывали 10 салфеток размером 50 х 50 см разными формами (без повторений).

3 – Нарезка фруктов (двойное задание)
Фрукты: апельсин, банан, киви, яблоко, груша, клубника.
Работа велась принципу «работа на глазах у гостей» (без перчаток).
4 - МЕР "Кафе". Предварительная сервировка стола на 3 гостя. Встреча и обслуживание гостей. Приготовление салата Греческого, спагетти Карбонара перед гостями.