Недавно в Хорватии прошел международный кулинарный фестиваль «Жемчужина моря». На площадке объединились более 600 участников из 30 стран. Одним из представителей Беларуси на конкурсе был Крепчук Тимофей, в копилке наград и побед которого прибавилось золото в командном выступлении, а шарики из рубленной курицы с персиком принесли бронзовую медаль в индивидуальном выступлении. Молодой человек уже в свои юные годы приобрел опыт от преподавателей и членов жюри разных кулинарных состязаний: Продэкспо-2021, Драник-батл (Минск), кулинарные поединки в Грузии и Сербии.
Тимофей является первокурсником Барановичского технологического колледжа Белкоопсоюза. Своими эмоциями, атмосферой фестиваля, наблюдениями и уже своим личным опытом поделился с одногруппниками, многие из которых только вникают в специфику профессии.
Учащимся стало интересно: большей наградой для Тимофея является командное золото или всё же бронзовая медаль в индивидуальном выступлении?
- Не могу однозначно ответить на этот вопрос. Конечно, работая над приготовлением собственного блюда, ты понимаешь, что, если и пойдет что-то не по плану – ответственность за это несешь только ты. И все принятые спонтанные решения отразятся только на твоем результате. А работая в команде, каждый участник несет двойную ответственность за результат. Конечно, необходима слаженность, важно чувствовать и слышать один одного, уметь прислушиваться.
На вопрос были ли у вас спорные ситуации во время выступления, Тимофей однозначно ответил:
- Для того, чтобы не спорить во время приготовления блюд на самом конкурсе, мы спорили, когда составляли технологическую карту. Вот там каждый мог высказать свои предположения по блюду, по оформлению. К конкурсу ты должен быть готов, продумав до миллиметра все детали, как говорится, от А до Я.
-Импровизировать надо уметь всегда. Но пока я не экспериментирую с импровизацией, я стараюсь отточить все шаги до выступления. Понимая, что неудачная или неумелая импровизация все-таки может привести к проигрышу, - отвечает учащийся на вопрос о том, может ли он себе позволить пробовать вносить что-то новое в блюдо во время выступления.
Также Тимофей отметил, что в любом деле нужна поддержка, которую он ощущает от своих родителей.
- Я очень благодарен своим родителям за их поддержку в любых моих начинаниях. Именно они направили меня в профессию повара. Готовить было просто моим увлечением лет с десяти, но родители разглядели во мне потенциал, и помогли в выборе учебного заведения – Барановичского технологического колледжа Белкоопсоюза – для профессионального будущего.