«Через познание и творчество – к профессионализму» - под таким девизом проходит Неделя специалиста в нашем колледже.
Проведение Недель специалиста стало доброй традицией в нашем учебном заведении. Это мероприятие стимулирует развитие творческих способностей учащихся, создает неповторимую праздничную атмосферу, дарит его участникам радость познания и открытий, радость интеллектуального общения. Программа Недели разнообразна и насыщена: каждый ее участник может при желании реализовать свое стремление к творчеству, свою фантазию и мечту.
2014-ый год юбилейный для нашего колледжа. Поэтому Неделя специалиста и посвящена нашей «alma mater».
Праздник творчества и мечты начался с торжественного открытия.
Концертная программа, подготовленная учащимися, была посвящена любимому колледжу. В рамках открытия прошел конкурс презентаций о колледже, в котором приняли участие учащиеся всех специальностей.
А что за праздник без гостей? На этот раз гостем праздника стала учащаяся заочного отделения специальности «Производство продукции и организация общественного питания» Стецко Галина Александровна – шеф-повар ресторана «Радуга» г.Жабинка.
Мастер-класс является одной из наиболее эффективных форм передачи профессионального опыта, так как в нем органично переплетаются опыт, индивидуальный почерк, предоставляется возможность «примерить» на себя и принять ошлифованные крупицы мастерства.
На суд зрителей - учащихся специальности «Производство продукции и организация общественного питания», преподавателей технологии приготовления пищи колледжа Галина Александровна представила салат «Прыгажуня» в сырном стаканчике, филе с клюквенным соусом, а на десерт – панакоту с карамелизованными орехами и соусом из красной смородины.
Участники мастер-класса не только увидели воочию, как готовятся настоящие кулинарные шедевры, но и продегустировали их.
Результаты технологической практики учащихся специальности «Технология пищевых производств» были подведены на итоговой конференции с тематикой «Формирование общих и профессиональных компетенций учащихся в ходе технологической практики».
В своем докладе руководитель практики Беняш А.Р. отметила особую роль технологической практики в процессе формирования общих и профессиональных компетенций учащихся, проанализировала результаты практики, показанные учащимися групп №№ 426, 428 специальности «Технология пищевых производств».
Время технологической практики пролетело быстро, оставив только бурю положительных эмоций и позитивных отзывов. Ведь практика – это не только возможность реально оценить все достоинства будущей профессии, но и подумать, чего еще можно достигнуть, что нового узнать за оставшееся время, чтобы потом все это воплотить на месте будущей работы.
Отчитываясь о практике, ребята говорили не только об успехах, но и заостряли внимание на возникающих в процессе работы трудностях, о том, как они их преодолевали.
И завершилась конференция выработкой предложений по улучшению организации и проведения практики, повышению эффективности производственного обучения.
Подводя итог конференции, все ее участники сошлись во мнении, что формирование профессиональных компетенций, умений и навыков специалистов любого профиля возможно только благодаря хорошей теоретической подготовке и закрепление этих знаний на практике работая самостоятельно на оплачиваемых рабочих местах, так как в этом случае повышается ответственность за выполняемую работу, и человек проявляется как творческая личность, способная в дальнейшей своей профессиональной деятельности справиться с любыми жизненными вопросами, быть профессионалом с большой буквы.
Очень органично вписался в тематику Недели специалиста и кураторский час на тему “Спакон вякоў нам засталася спадчына”, подготовленный кураторами Голяк Людмилой Николаевной, Кузьминой Людмилой Аркадьевной и учащимися групп №№235,427.
В ходе мероприятия учащиеся и гости познакомились с историей возникновения и особенностями белорусских обрядов, приобщились к духовным ценностям нашего народа.
Особенное внимание было уделено обряду поминания предков – Дедам. Учащиеся не только рассказали об истории обряда, но и поделились своими впечатлениями о том, как поминают предков у них дома. Очень трогательно была выполнена инсценировка обряда паминания предков учащимися группы № 427.
Все участники мероприятия были единодушны в том, что мы - богатые люди. Всё, что осталось нам в наследство, вызывает восхищение у наших соседей. И это составляет не только нашу гордость, а в наибольшей степени – наш долг. Долг – помнить, почитать, беречь. И очень кстати прозвучали в конце беседы слова Нила Гилевича:
Калі мы спадчыны бацькоў
Пачнем цурацца,
То можна ў памяці вякоў
Без імені застацца.
Каждый учащийся колледжа имеет возможность не только получить престижную и востребованную на рынке труда профессию, но и найти себе творческое дело по душе. Наши ребята поют, танцуют, играют на музыкальных инструментах, сочиняют стихи, ставят миниатюры о своей будущей профессии, пишут замечательные картины. Это воспитывает в них активность, творческое отношение к жизни и коммуникабельность. Результат этого творчества был представлен на конкурсе рисунков, декоративно-прикладного искусства, фотографий “Колледж…Каким я его вижу”. Особый интерес и восхищение у посетителей выставки вызвали работы учащихся Мороз Валерии (группа № 230), Павловой Маргариты (группа № 133).
Особый интерес и волнение у участников Недели специалиста всегды вызывают конкурсы профессионального мастерства. Ведь конкурс – это не только стимул в освоении нового и движение вперед, но это и стремление к развитию личности, и возможность посмотреть на себя со стороны другими глазами, и, наконец, это независимая оценка твоей работы.
Сегодня жизнь требует от выпускников учреждений среднего специального образования не только постижения азов профессии, но и конкурентоспособности на рынке труда, предприимчивости, деловитости, поэтому обучение, профессиональное становление и воспитание творчески относящейся к труду молодежи является главной задачей профессионального образования, решать которую помогают конкурсы профессионального мастерства.
Конкурентоспособный специалист это не только компетентный и высокопрофессиональный работник, а, прежде всего, личность, обладающая навыками нестандартного, гибкого мышления, готовая к постоянному профессиональному росту, способная к самоорганизации, самосовершенствованию, самоактуализации.
Одним из эффективных методов подготовки конкурентоспособного специалиста является проведение конкурсов профессионального мастерства.
Есть конкурсы, которые зрелищны, и могут привлечь внимание, на которые с удовольствием придут посмотреть зрители, но есть и такие, где процесс создания продукта скрыт от посторонних глаз, и существует до некоторых пор только в воображении и фантазии автора.
В рамках Недели специалиста прошло несколько конкурсов профессионального мастерства.
Конкурс оформительского мастерства. В немприняли участие учащиеся групп №№ 332 и 226 специальности “Коммерческая деятельность”. Ребята оригинально представили на суд жюри историю развития своей специальносчти в колледже, подготовили красочную юбилейную презентацию, посвященную 20-летию открытия подготовки по профессии “Продавец; контролер-кассир”.
Конкурс профессионального мастерства по профессиям “Пекарь”, “Кондитер”, “Повар” вызвал особый интерес. Будущие повара, пекари и кондитеры творчески отнеслись к своему профессиональному дебюту: на конкурс был представлен широкий выбор разнообразных блюд и кондитерских изделий в традиционном и оригинальном оформлении.
При подведении итогов конкурса профессионального мастерства по профессии “Пекарь” жюри отметило выдержанность идеи в работе Клебеко Анны (учащейся группы № 331), Гладун Марии (учащейся группы № 211); раскрытие тематики в работе Журавской Татьяны (учащейся группы № 331), Антонюк Анастасии (учащейся группы № 211); сочетание раличных стилей в работе Завадской Дарьи (учащейся группы № 331), Шкиндер Марины (учащейся группы № 211); соблюдение традиций в оформлении в работе Ковальчук Елены (учащейся группы № 211).
Кондитеров не зря называют творцами хорошего настроения. И участники конкурса профессионального мастерства по профессии “Кондитер” доказали это. Поразили жюри вкусные и оригинально оформленные торты, пирожные, печенье. Награды в номинации “За самую интересную композицию” получили Лазько Анастасия (учащаяся группы № 426) и Гайдук Снежана (учащаяся группы № 426); в номинации “За креативный подход в оформлении” – Закревская Юлия (учащаяся группы № 426); “За творческий подход в оформлении” – Евлаш Кристина – (учащаяся группы № 426); “За новизну в отделке” – Войчук Лилия - (учащаяся группы № 428); “За профессионализм в оформлении – Макарчук Мария - (учащаяся группы № 428); “За стильность в оформлении” – Деменко Ольга (учащаяся группы № 428).
В конкурсе профессионального мастерства по профессии “Повар” за профессиональное приготовление блюд, использование новых элементов в их оформлении, натуральность украшений, применение евростиля и высокий эстетический уровень жюри отметило следующие работы учащихся: 1-место присуждено Кушнеру Вячеславу (учащемуся группы № 425), 2-место – Шибуту Павлу (учащемуся группы № 425), 3-е место – Станкевич Екатерине (учащейся группы № 427).
Итогом профессиональных конкурсов и, пожалуй, самой зрелищной частью Недели специалиста стали выставки. На выставке тематических столов свои творческие работы представили учащиеся
групп №№ 425,427,308. Жюри отметило оригинальность сервировки, элементы творчества и новизны в работе учащихся группы № 425; креативность решения в оформлении стола группы № 308; соответствие защиты тематике Недели в конкурсной работе учащихся группы № 427.
Выставка творческих работ учащихся в классе “Карвинг” покорила зрителей высоким уровнем профессионального мастерства всех авторов представленных композиций, необузданным полетом их фантазии и творческого вдохновения. В номинации “Креативность мысли” победили работы учащихся групп №№ 234, 230; в номинации “Творческий подход в создании композиций” – работы учащихся групп №№ 327, 330.
При посещении выставки пирогов и муляжей тортов, изготовленных учащимися специальности “Технология пищевых производств”, выставки авторских творческих работ учащихся специальности “Производство продукции и организация общественного питания” присутствующих не покидала мысль, что все эти изделия – это настоящие произведения поварского и кондитерского искусства, сделанные руками настоящих мастеров своего дела, профессионалов высокого класса.
И завершилась Неделя специалиста, как и любой праздник, радостно, весело, задорно – игрой КВН. В игре участвовали 2 команды : “Далеко не леди” (группа № 331) и “55 оттенков радуги” (группы № 230, 226, 427). На суд зрителей и жюри ребята представили свои работы в следующих конкурсах:
- Визитная карточка команды
- Конкурс миниатюр “Время молодых”
- Разминка“Мы в интересном положении”
- Домашнее задание“С днем рождения, любимый колледж!”
Победила команда “Далеко не леди”
В пятницу комиссия подвела итоги Недели специалиста, победителей поздравили, вручили призы. Но самое главное, ребята получили удовлетворение от своей работы, почувствовали ответственность, проявили трудолюбие, продемонстрировали хорошие навыки и умения, доказывающие, что они станут настоящими специалистами.