Выпускники по специальности «Производство мясной и мясосодержащей продукции» получают квалификацию «Техник-технолог» и две рабочие квалификации рабочего из указанного перечня: аппаратчик термической обработки мясопродуктов, жиловщик мяса и субпродуктов, изготовитель мясных полуфабрикатов, обвальщик мяса, оператор автомата по производству вареных колбас, составитель фарша, формовщик колбасных изделий.

Краткое описание профессии

Подготовка специалиста по специальности предполагает формирование определенных профессиональных компетенций, включающих знания и умения по исследованию и анализу качества мясного сырья; проведению микробиологического контроля мяса и мясной продукции; контролю качества и безопасности мясной продукции на всех стадиях технологического процесса; выполнению расчета сырья, готовой и сопутствующей продукции, вспомогательных материалов и тары и др.

Выпускники по данной специальности могут занимать следующие должности: техник-технолог, техник-химик, техник, заведующий производством, начальник цеха, мастер смены.

Специалист в данной области востребован экономикой в условиях динамично меняющейся конъюнктуры рынка.

Выпускники колледжа смогут продолжить обучение на более высоком уровне получения образования в учреждениях высшего образования республики (в сокращенные сроки в УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий», УО «Полесский государственный университет»).