В рамках конкурса «Педагог года» 25 марта 2020 года преподаватель Денис Яна Викторовна провела открытое учебное занятие по учебной дисциплине «Организация производства и обслуживание на объектах общественного питания» в группе № 346 специальности «Производство продукции и организация общественного питания». Тема учебного занятия – «Составление меню для кафе и закусочных».

Члены жюри отметили высокий уровень проектировочной и организационной деятельности педагога: реализуемость и диагностичность целей учебного занятия, соответствие методов, средств и форм обучения целям и структуре учебного занятия; учет внутри- и междисциплинарных связей; эффективное использование различных видов деятельности учащихся, создание атмосферы педагогического сотрудничества.

Активизации познавательной деятельности учащихся способствовало применение информационно-коммуникационных технологий, работа в микрогруппах. Продуктивным итогом работы учащихся в микрогруппах стала презентация меню для конкретного объекта общественного питания.

Креативно, творчески подошли все учащиеся к выполнению задания:

- для кафе 1 класса было разработано электронное меню;

- посетителям кафе японской кухни предложено воспользоваться QR-кодом;

- сотрудники придорожного кафе прекрасно владеют английским языком и предлагают блюда национальных кухонь;

- национальный колорит привлек внимание к бульбяной «Кухмістр»;

- посетителям закусочной “Гёдзе” предложен богатый ассортимент пельменей.

Практико-ориентированная направленность учебного занятия прослеживалась через мотивацию учебной деятельности; использование разнообразных методов, средств и форм обучения, способствующих более быстрой адаптации учащихся в профессиональной среде, готовности будущего специалиста к работе в команде, умению презентовать себя.

 Спокойная, доброжелательная атмосфера, тесный психологический контакт с учащимися способствовали реализации всех целей учебного занятия.

Поздравляем Яну Викторовну с педагогическим дебютом.

Желаем здоровья, оптимизма, творческого вдохновения, успехов в конкурсе.

 Методический совет колледжа

2020 03 25 05

2020 03 25 01

2020 03 25 02

2020 03 25 03

2020 03 25 04

2020 03 25 06

2020 03 25 07