Технология пищевых производств

Технология пищевых производств

Выпускники специальности «Технология пищевых производств» получают квалификацию «техник-технолог» и две рабочие профессии «Кондитер 3-4 разряда», «Пекарь 3-4 разряда». В период обучения возможно получение ряда дополнительных рабочих профессий: «Бармен», «Повар», «Продавец».

Мы научим выпускников работать в коллективе, принимать решения; быть способными совершенствовать свою деятельность, повышать свой профессиональный уровень.

Краткое описание профессии

Качественная еда — залог здоровья населения страны. Поэтому профессия технолога пищевого производства будет востребована всегда и ее значение только возрастает, особенно в современных условиях. В каком бы направлении ни работал технолог, основная его задача — не допустить нарушения производственного цикла. Малейшее отступление от технологии и рецептуры производства продукта приведет к браку целой партии. Технолог пищевого производства — специалист, отвечающий за качество производимых пищевых продуктов на всех этапах: от поступления сырья до момента упаковки готовой продукции.

Основные функции техника-технолога:

·                   участвует в планировании и организации производственно-технологической деятельности цехов, экспериментальных участков организаций;

·                   организовывает и управляет технологическими процессами изготовления пищевой продукции в соответствии с технической и технологической документацией;

·                   участвует в разработке новых видов продуктов питания и напитков, их постановка на производство;

·                   участвует во внедрении прогрессивных технологий изготовления пищевой продукции;

·                   <участвует в испытаниях технологического оборудования пищевых производств, в проведении экспериментальных работ;

·                   участвует в оснащении пищевых производств необходимыми средствами лабораторного и метрологического контроля выпускаемой пищевой продукции;

·                   контролирует качество и безопасность (безвредности) продовольственного сырья;

·                   выявляет причины брака пищевой продукции;

·                   участвует в планировании торгово-коммерческой деятельности в объектах общественного питания;

·                   работает с поставщиками материалов, продовольственного сырья, готовой пищевой продукции и полуфабрикатов.

Возможные места для карьерной лестницы:

·                   Пищевые производства (мясо-молочные комбинаты, молокоперерабатывающие предприятия и др.);

·                   Кондитерские фабрики;

·                   Хлебопекарни и макаронные заводы;

·                   Лаборатории различных отраслей пищевой промышленности;

·                   Кафе-кондитерская;

·                   Рестораны;

·                   Заведения фаст-фуда.

Выпускники смогут работать:

·                   Заведующим производством;

·                   Техником;

·                   Техником-технологом;

·                   Техником-химиком;

·                   Оператором службы диспетчерской;

·                   Кондитером;

·                   Пекарем.

Коммерческая деятельность

Коммерческая деятельность (товароведение продовольственных и непродовольственных товаров)

Выпускники специальности «Коммерческая деятельность» получают квалификацию «товаровед» и две рабочие профессии «Продавец 4 разряда», «Контролер-кассир 4 разряда». В период обучения возможно получение ряда дополнительных рабочих профессий: «Бармен», «Повар», «Продавец».

Мы научим выпускников работать в коллективе, принимать решения; быть способными совершенствовать свою деятельность, повышать свой профессиональный уровень.

Краткое описание специальности

Обучение по специальности позволит приобрести современные и глубокие знания и практические умения в области товароведения, экономики и организации производства в торговых организациях, маркетинга, менеджмента. Основной акцент при обучении делается на изучение современных тенденций развития торговой отрасли республики, освоение учащимися компьютерных технологий и современных методов научной организации управления торговыми объектами.

Товаровед работает с товарами различных категорий, оказывает торговые услуги, анализирует и оформляет плановую, учетную и сопроводительную, статистическую и аналитическую документацию.

Товаровед – это ещё и престиж магазина, фирмы или предприятия. Профессия товароведа никогда не останется в прошлом – это вне всяких сомнений.

Основные функции технолога:

·                    участвует в проверке соответствия качества товаров действующим стандартам;

·                    участвует в составлении планов товарооборота и товарного обеспечения;

·                    контролирует выполнение договорных обязательств, поступление и реализацию сырья, материалов, топлива, оборудования и готовой продукции;

·                    контролирует наличие материальных ресурсов и готовой продукции на складах;

·                    осуществляет связи с поставщиками и потребителями и оформление документов на отгрузку продукции;

·              ведет оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей, контролирует своевременность отгрузки возвратной тары, в необходимых случаях ведет розыск непоступивших грузов;

·                   участвует в проведении инвентаризаций;

·                    контролирует соблюдение правил хранения товарно-материальных ценностей на складах, подготовку готовых изделий к отправке потребителям и др.

Возможные места для карьерной лестницы:

·                   Предприятия торговли,

·                   Торговые сети,

·                   Лаборатории (в том числе таможенной службы);

·                   Обществах защиты прав потребителей,

·                   Организации, выдающие сертификаты на торговую деятельность и специализирующиеся на различных экспертизах

Выпускники смогут работать:

·                   Товароведом,

·                   Товароведом по качеству,

·                   Мерчендайзером ,

·                   Коммерческим агентом,

·                   Торговым агентом,

·                   Продавцом,

·                   Продавцом-консультантом,

·                   Контролером кассиром,

·                   Заведующим секцией или отделом торгового объекта,

·                   Торговым представителем.

Программное обеспечение информационных технологий

Специальность «Программное обеспечение информационных технологий»

Специализация «Компьютерная графика»

Впервые набор абитуриентов по этой специальности состоялся в 2019 году.

Программист – это специалист новой, развивающейся в Республике Беларусь, отрасли информационных технологий, сферы IT-индустрии. Выпускники данной специальности смогут работать иллюстраторами, web-дизайнерами, оптимизаторами web-сайтов, Flash-аниматорами, разрабатывать мобильные приложения. Подготовка учащихся по данной учебной специальности позволит удовлетворить растущие запросы предприятий и организаций на специалистов по разработке и сопровождению программного обеспечения наиболее востребованной квалификации "техник-программист".

Specialty "Information Technology Software"

Specialization "Computer Graphics"

For the first time, a set of applicants for this specialty was held in 2019.

The programmer is a specialist in the new, developing in the Republic of Belarus, information technology industry, IT industry. Graduates of this specialty will be able to work as illustrators, web designers, website optimizers, Flash animators, and develop mobile applications. The preparation of students in this educational specialty will make it possible to satisfy the growing demands of enterprises and organizations for specialists in the development and maintenance of software of the most sought-after qualification "technician-programmer".

Общественное питание (уровень пто)

Квалификация «Повар»

Система общественного питания уже давно стала неотъемлемой частью жизни современных людей. В обед или ужин, на завтрак или ланч вас с радостью накормят повара столовых и ресторанов, закусочных и кафе. Профессия «повар» развивалась вместе с цивилизацией и сегодня является одной из самых востребованных

The Qualification «Cook»

The public catering system has long been an integral part of the life of modern people. At lunch or dinner, for Breakfast or lunch, you will be happy to feed the chefs of canteens and restaurants, eateries and cafes. The profession of "cook" has developed along with civilization and today is one of the most popular

Квалификация «Кондитер»

На учебных занятиях учащиеся углубленно изучают дисциплины профессионального цикла, а в лабораториях колледжа – приобретают практические навыки и оттачивают свои умения готовить и разделывать тесто, выпекать разнообразные кондитерские изделия, оформлять торты массового производства и заказные торты. Подготовка учащихся к творчеству в профессиональной деятельности - одно из приоритетных направлений образовательного процесса.

Qualification "Confectioner"

In the training sessions, students study in depth the disciplines of the professional cycle, and in the laboratories of the college they acquire practical skills and hone their skills in preparing and cutting dough, baking a variety of confectionery products, decorating mass-produced cakes and custom-made cakes. Preparing students for creativity in professional activities is one of the priority areas of the educational process.

Квалификация «Официант»

Официант – это работник ресторанного сервиса и радушный хозяин, потчующий дорогих гостей. Именно общением с ним запоминается объект общественного питания. Выпускники владеют умениями и навыками обслуживания торжеств, сервировки столов, составлением и оформлением меню для банкетов.

Qualification "Waiter"

A waiter is a restaurant service worker and a welcoming host who treats dear guests. It is through communication with him that the object of catering is remembered. Graduates have the skills and abilities of servicing celebrations, table setting, preparing and designing a menu for banquets.

Торговое дело (уровень пто)

...